その他の環状多糖

シクロアミロース

  • 17個~数百個のグルコースがα-1,4結合で環状に結合した高分子です。
  • アミロースに酵素を作用させて合成します。
  • シクロデキストリン同様、包接機能を持っています。
  • 水に良く溶けます。
  • タンパクのリフォールディング用途など、研究用試薬として利用されています。

シクロアミロース(重合度26)の構造

シクロアミロース(重合度26)の構造

(A)α-CDとシクロアミロース(重合度26)の結晶構造
(B)シクロアミロース(重合度26)とウンデン酸との包接複合体の結晶構造

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