シクロデキストリンの食品への利用

揮発しやすい成分の安定化

各種香料、茶、コーヒー、アルコール製剤(食品用防腐剤)等
酸素や紫外線等で分解しやすい成分の安定化
天然色素(カロチン、クチナシ等)、練りワサビ、おろしニンニク、おろしショウガ等

吸湿しやすい成分の吸湿性改善

粉末調味料、粉末茶、粉末スープ、ハードキャンディー等

苦みや異臭の抑制

グレープフルーツジュース、各種エキス(高麗人参、ドクダミ等)、豆乳、各種ポリフェノール類等

難水溶性成分の溶解性改善

ミカン缶詰(白濁防止)、ルチン、紅茶(クリームダウン抑制)等

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